-Táo mèo là vị thuốc quý trong nhân gian từ lâu,có nguồn gốc từ Yên Bái (Vùng Núi Tây Bắc Việt Nam),ngoài ra chúng còn có những công dụng tuyệt vời mà ít ai biết. Theo Y học cổ truyền, táo mèo có vị chua ngọt thuộc nhóm tiêu thực hóa tích, giúp dịch vị tăng bài tiết acid mật và pepsin dịch vị, chủ yếu điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa do ăn nhiều thịt, dầu mỡ, trẻ em ăn sữa không tiêu, giúp ăn ngon miệng.
-Dịch chiết táo mèo có tác dụng ức chế trực khuẩn E.Coli, lỵ, bạch hầu, thương hàn, tụ cầu vàng khá mạnh. Nghiên cứu hiện đại cho thấy táo mèo có tác dụng kháng khuẩn, cường tim, làm giãn mạch vành, chống rối loạn nhịp tim, hạ áp, bảo vệ tế bào gan, tăng cường công năng miễn dịch, trấn tĩnh an thần, ức chế ngưng tập tiểu cầu, điều chỉnh rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, huyết áp cao, phòng ngừa đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, béo phì, viêm cầu thận cấp và mãn tính, hậu sản, ứ trệ, giảm kích thích ruột, tiêu chảy, lỵ.
-Sự Kết Hợp Của Táo Mèo Và Các thực Phẩm Khác:
-Đối với những người có các triệu chứng bệnh lý, có thể sử dụng táo mèo khô với các công thức sau để cải thiện tình trạng bệnh:
Dấm Táo Mèo:
-Giấm là một chất lỏng có vị chua, được hình thành từ sự lên men của rượu etylic (công thức hóa học là C2H5OH). Thành phần chính của giấm là dung dịch axit axêtic (CH3COOH) có nồng độ khoảng 5%.
-Muốn làm được giấm táo mèo trước tiên chúng ta phải hiểu giấm là gì, nó là chỉ chung các loại giấm tuy nhiêu nguyên liêu lên men khác nhau sẽ cho ra các loại giấm khác nhau, như lên men giấm gạo, giấm táo…
-Chúng ta đã có định nghĩa về giấm là sự lên men vì vậy điều quan trọng khi làm giấm bất kỳ gì đó quan trọng nhất là môi trường thích hợp để có thể lên men táo mèo cũng vậy.
Các nguyên liệu để chế biến:
+ táo mèo tươi
+ nước lọc tinh khiết
+ bình đựng, có thể là thủy tinh hoặc nhựa
+ một chút giấm loại nào cũng được ưu tiên phải sạch
- Đầu tiên rửa sạch táo mèo, thái lát càng mỏng càng tốt, chúng ta cho táo mèo vào bình đã chuẩn bị, đổ nước vào theo tỷ lệ 1kg táo mèo tươi , 1,2 đến 1,5l nước, sau đó cho một ít giấm vào có thể là dấm táo mèo, dấm gạo…(1 chén hoặc nửa chén) để tạo môi trường lên men tốt hơn. Đậy nắp là hoàn thành.
-Cất vào nơi thoáng nhiệt độ thích hợp lên men từ 25 độ trở lên, rất may là táo mèo vào mùa hè lên rất dễ, các bác quan sát bao giờ nước trong bình chuyển mầu vàng hanh, vị dấm chua thanh thanh là sử dụng được, trong quá trình lên men sẽ xuất hiện bọt khí, đó là khí CO2 do quá trình lên men không sao cả, lên men xong có xuất hiện váng giấm cũng không sao, đó là biểu hiện của lên men tốt.
Viêm xoang, chảy nước mũi, nước mắt: Mỗi ngày, vào bữa ăn, uống một cốc nước có pha hai thìa dấm táo mèo, một ít mật ong và nhai thêm một miếng sáp ong (nhả bã).
Làm giảm đau nhức: Lấy lòng đỏ trứng gà đánh với một thìa lớn dấm táo mèo và một thìa nhỏ tinh dầu thông bôi lên vùng da nơi đau nhức và xoa mạnh.
Đau bàng quang: Mỗi bữa ăn, uống một cốc nước có pha hai thìa nhỏ dấm táo mèo và mật ong, khi tiểu sẽ tốt hơn.
Chữa bệnh viêm khớp: Sau mỗi bữa ăn, uống 1 cốc nước 200ml pha 10 thìa nhỏ dấm táo mèo và mật ong sao cho vừa đủ ngọt.
Chữa bệnh viêm thận, nước tiểu có mủ: Hàng ngày đếu đặn trong bữa ăn uống 1 cốc nước 200ml có pha 2 thìa dấm táo mèo và 2 thìa mật ong cho đến khi khỏi hẳn.
Chữa bệnh zona: Dùng dấm táo mèo bôi nguyên chất lên chỗ đau ngày 4 lần, ban đêm bôi thêm 3 lần. Sau khi bôi, đắp khăn nhúng giấm táo – cảm giác đau sẽ dần dần bớt đi, và sẽ chóng ăn da non.
Chữa giãn phồng tĩnh mạch: Mỗi ngày 2 lần lấy dấm táo mèo thoa vào chỗ bị giãn. Và mỗi bữa ăn uống 1 cốc nước 200ml có pha 2 thìa dấm táo mèo.
Chữa chốc lỡ đầu trẻ em: Dùng dấm táo mèo bôi vào nơi có mụn cứ 1 ngày bôi 6 lần, mỗi lần cách nhau 2 tiếng. Khỏi sau 2, 3 ngày.
Chữa bệnh nấm tóc: Dùng dấm táo mèo xoa chỗ có nấm 1 ngày 6 lần cách đều 2 tiếng.
Dùng giấm táo mèo để giã rượu: Cứ 25 phút phút uống 6 thìa dấm nhỏ pha mật ong. Khoảng 4 lần là giã rượu.
Chữa bỏng: Nhúng chỗ bị bỏng vào nước dấm táo mèo pha cùng mật ong sẽ giảm đau và tránh khỏi rộp.
Chữa mồ hôi trộn: Trước khi đi ngủ, xoa bóp bằng dấm vào bàn chân và bàn tay.
Mất ngủ, suy nhược mãn tính: Uống 2 thìa nhỏ hỗn hợp giấm táo và mật ong trước khi đi ngủ giúp bạn nhanh chóng chìm sâu vào giấc ngủ hơn. Nếu sau một giờ mà chưa thấy hiệu quả, bạn có thể uống tiếp hai thìa nữa. Cứ mỗi lần thức giấc, khó ngủ lại uống tiếp hai thìa. Thuốc ngủ này lành, có thể dùng lâu dài.
-Ngoài ra, người ta còn sử dụng quả táo mèo để ngâm rượu hay làm giấm táo mèo kết hợp với mật ong. Giấm táo mèo - mật ong có thể có tác dụng với bệnh nhân bị suy nhược mạn tính,giúp tăng huyết áp, chữa ho, viêm amidan.
-Như các bạn đã thấy đó chỉ là một loại quả thông thường lại trở thành một vị thuốc bổ ích rất nhiều cho con người trở thành một loại dược liệu quý mà mọi ngưới điều có thể tạo ra vừa bổ ích và tiện lợi .
